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Elaboración

LA VID

La vid, también llamada parra, es una planta cuyo fruto es la uva, de cuyo jugo fermentado se obtiene el vino. En …

EL CONCEPTO DE TERROIR O TERRUÑO

Se sabe que terroir es un concepto esencialmente francés, en cuanto a materia de vinos se refiere, que sin embargo puede ser …

VINIFICACION DE CEPAS BLANCAS

No existe una sola forma de vinificación, proceso que describe la transformación del jugo de las uvas o mosto en vino. Sin …

VINIFICACION DE CEPAS TINTAS

En la elaboración de los vinos tintos, el principio fundamental es el mismo que para los blancos: transformar el azúcar natural del …

VINOS BLANCOS SECOS

Los vinos blancos son los procedentes de uva blanca o de uva tinta con pulpa no coloreada y elaborados por fermentación única …

VINOS BLANCOS SECOS CON MADERA

Los vinos blancos secos con madera, pueden recibir doble tratamiento. Algunos fermentan mientras el mosto se encuentra en recipientes de madera, otros …

VINOS ROSADOS

Los vinos rosados son aquellos que se obtienen a partir de uvas tintas fermentadas después de un leve contacto con las pieles. …

Tintos Jóvenes

Los vinos tintos son aquellos que proceden de mosto de uvas tintas con el adecuado proceso de elaboración que permite difundir la …

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