Ribera del Guadiana en MADRID FUSION2018

Hoy segundo día de esta Feria Gastronómica, y gracias a Diputación de Badajoz, la Denominación de Origen Ribera del Guadiana estará con Manuel Gil amig@ Ribera del Guadiana , el encargado de elaborar las tapas que hoy se degustan con productos de las diferentes denominaciones de Origen que se se han dado cita en Madrid Fusión.

  • Tataki de cordero IGP CORDEREX con Salsa de vino Ribera del Guadiana.
  • Gazpacho de ternera con vinagreta de jamón ibérico.
  • Bocaditos dulces con queso de la DO Serena aceite do Monterrubio y Turrón de Castuera

Unas 300 raciones de la mejor gastronomía de Extremadura serán degustadas hoy por el público asistente.

 Manuel Gil Felipe del Restaurante Las Barandas de los Santos de Maimona.
Cocinero. Nada más y nada menos. Así se define el Chef . Y es que no hay nada más representativo de este santeño que los platos que saca de los fogones.
La cocina ha sido siempre su pasión y Las Barandas es la materialización de su sueño: poder ofrecer a sus comensales las recetas que durante años ha cosechado en las cocinas de media Extremadura. Mimar los productos y un profundo amor por su tierra han sido las pautas que han marcado su recetario y que hoy podemos adivinar en los platos de su restaurante y en las tapas del bar.
Manuel se ha interesado siempre por la investigación y la divulgación de la gastronomía, ejerciendo como asesor en diversas instituciones y muy vinculado a las Administraciones Públicas en aras de ofrecer la mejor versión de nuestra Tierra.

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