Variedades

Existen en la D.O. 30 variedades diferentes de uva. Las más importantes y conocidas son las uvas españolas Tempranillo, y Macabeo y las Autóctonas Pardina y Cayetana. Las variedades tintas juegan un papel fundamental en términos de producción de vinos de calidad.

El Consejo Regulador de la D.O. vela por el cumplimiento de los parámetros en el cultivo de los viñedos, elaboración, crianza y etiquetado de los vinos. Certifica, con su sello, el cumplimiento de la normativa. Así se distinguen los distintos niveles de calidad de los vinos. Vino Joven, Vino de Crianza y Vino Reserva.

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