Cayetana Blanca

Cayetana Blanca
Esta es una de las de las variedades autócnas Extremeñas.

Garacía de los Samones (1914) sitúa en la provincia de Badajoz el cultivo de la variedad Cayetano. Posteriormente, 1915 de nuevo ubica a Cayetana Blanca en la Región de Extremadura.

Descripción fenológica: Brotación media y maduración tardía.

Dan vinos de color amarillo pálido, con tonos verdosos. En fase olfativa tienen aromas intensoso y complejos, que recuerdan a frutas maduras (plátanos, manzana) y también aromas verdes que recuerdan a verdes que recuerdan a huerta (hierbabuena). En boca es fresco con sensaciones frutales que aportan un retrogusto completo.

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