La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha presentado el pasado día 15 de octubre las conclusiones de la primera fase «Estudio de Costes de producción de uva para la elaboración de vinos en España» elaborado por la Universidad Politécnica de Valencia. La presentación tuvo lugar en un webinar virtual con más de 400 profesionales del sector a nivel nacional e internacional.
Herramienta de cálculo de costes
El presidente de OIVE, Ángel Villafranca, destaco como uno de los objetivos marcados con este estudio, la creación de una herramienta de cálculo de costes que fuera útil para la gestión productiva del viñedo «en definitiva, para conocer cómo ser más competitivos y rentables, cada uno en su explotación y nos lleve a llenar el mundo de vinos de España con valor añadido. Éste y otros estudios que hemos e iremos impulsado están dentro de nuestra línea de mejora de la información a los distintos eslabones de la cadena. Lo que queremos es que los operadores tomen sus decisiones de la forma más profesional»
Raúl Compés, director del estudio y profesor del Departamento de Economía y Ciencias Sociales de la Universidad Politécnica de Valencia, explico la metodología utilizada y todas las variables de este trabajo. Raúl Compés recalcó que el objetivo es «servir de utilidad a todo el sector para continuar en la senda de la mejora de la competitividad y del funcionamiento de la cadena de valor del vino”. Compés recalcó que la viticultura estaba en un momento maduro para promover una innovación en la gestión “todos los viticultores españoles deberían realizar un cálculo de sus costes para todas sus parcelas de viña para así mejorar la eficiencia y la transparencia»
Segunda fase del estudio
A lo largo del 2021 se ampliará el alcance y las muestras para poder determinar de una forma más precisa la estructura y los costes de producción de la uva para vinificación.
Accede al Webinar
Si deseas, en este enlace puedes acceder al Webinar completo https://www.vitivin.pro/contenido/oive-presenta-primera-fase-del-estudio-de-costes-de-produccion-de-uva-para-la-elaboracion-de-vino-en-espana
Descarga del Estudio
Puedes hacerlo desde la web OIVE en https://www.interprofesionaldelvino.es/publicaciones-estudios/estudio-de-costes-de-produccion-de-uva/
